Розпушувачі – це клас хімічних речовин, які емульгують і розпушують тканину, роблячи її м’якою та об’ємною, змінюючи структуру волокон або харчових інгредієнтів. Вони в основному поділяються на дві категорії: харчові добавки та текстильні допоміжні речовини. У харчовій промисловості розпушувач є типовим складним розпушувачем, що складається із суміші твердого лугу (наприклад, харчової соди) і порошку кислоти (наприклад, винного каменю, галуну). Він поетапно виділяє газ під час контакту з водою чи нагріванням, створюючи подвійний-активний ефект, і широко використовується у випічці. У текстильній промисловості розпушувачі - це переважно слабкі катіонні поверхнево-активні речовини, які можуть покращити пухнастість, еластичність і можливість прання тканин шляхом прокладки або замочування.
Розпушувач із подвійною-активністю забезпечує утворення газу в два етапи за низьких і високих температур, контролюючи швидкість кислотно-лужної реакції, стаючи основним типом. Текстильні розпушувачі оптимізують ефективність емульгування та іонні властивості для адаптації до різних потреб обробки волокон, збалансовуючи ефективність і стабільність. Обидва досягають своїх функцій на основі багатофазних реакцій або міжфазних взаємодій хімічних речовин, а у виробничій практиці встановлено спеціальні стандарти застосування.
